Ingredienten

• Lamsbout van ca. 1 kg
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 theelepels paprikapoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel korianderpoeder
• 1 theelepel gedroogde oregano
• Zout en zwarte peper naar smaak
• Verse citroenpartjes, voor het serveren
• Verse kruiden zoals peterselie of koriander, voor garnering

Print

Bereidingswijze

1. Marinade voorbereiden:

Meng in een kom de fijngehakte knoflook, olijfolie, paprikapoeder, komijnpoeder, korianderpoeder, gedroogde oregano, zout en zwarte peper.

2. Voorbereiding van het lamsvlees:

Wrijf de marinade gelijkmatig over de lamsbout en zorg ervoor dat hij in zijn geheel bedekt is. Laat de lamsbout minimaal 1 uur, maar bij voorkeur een nacht, in de koelkast marineren.

3. Kamado opwarmen:

Steek de houtskool in de kamado aan en verwarm deze tot een temperatuur van ongeveer 120-150°C.

4. Grillen:

Plaats de lamsbout op het rooster van de kamado of nog liever aan een spies. De bout is klaar als hij een kerntemperatuur van 50°C heeft, 55°C voor medium rare en 60°C voor medium. Wanneer je een rooster gebruikt, draai dan de lamsbout halverwege de kooktijd om voor gelijkmatig te grillen.

5. Serveren:

Haal de gegrilde lamsbout van de kamado en laat deze een paar minuten rusten. Serveer de lamsbout met verse citroenpartjes en garneer met verse kruiden naar keuze.

Dit recept levert heerlijk gegrild lamsvlees op met een aromatische smaak van kruiden en een sappige textuur. Het is een fantastisch gerecht om te serveren tijdens speciale gelegenheden of gewoon voor een heerlijke maaltijd in het weekend. Veel grillplezier!